ホシノ1.5倍の水で…
11月 28th, 2011 at 11:22am |
ﾎｼﾉは50ｇで100ccの水で作りますが、ﾈｯﾄで水を1．5倍で作ると 冷蔵庫で4週間持つという事を知り試してみました。生種が出来るまでは 多少時間がかかりますが、出来ました。普段より0．7％の生種使用で焼成します。 […]
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ﾎｼﾉは50ｇで100ccの水で作りますが、ﾈｯﾄで水を1．5倍で作ると 冷蔵庫で4週間持つという事を知り試してみました。生種が出来るまでは 多少時間がかかりますが、出来ました。普段より0．7％の生種使用で焼成します。 […]
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