相変わらずのベーグルで…
10月 3rd, 2011 at 8:01pm |
600gのリスド、レジャンでホシノフランスパン種(35g)ゲランドの塩です。 90g×11個、2回に分けて焼成しました。 ビチビチと騒がしい焼き上がりです。クラスト、ガリガリです。 […]
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600gのリスド、レジャンでホシノフランスパン種(35g)ゲランドの塩です。 90g×11個、2回に分けて焼成しました。 ビチビチと騒がしい焼き上がりです。クラスト、ガリガリです。 […]
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