いつものベーグル
9月 28th, 2009 at 11:01pm |
いつものベーグル 9月26日 晴れ 室温29℃ 湿度49％ リスドール…300g スパーキング…200g 冷水…240cc ゲランドの塩…5g 素焚糖…10 […]
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林檎のアップサイドダウンケーキ
9月 23rd, 2009 at 9:53pm |
スーパーの青果売り場で あかねりんごを、見つけました。 紅玉とウースターペアメンを掛け合わせた林檎です。 紅玉によく似て小ぶりの赤い林檎です。 売り場の人に、酸味があるのでサラダやパイに むいてる […]
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牛飯
9月 18th, 2009 at 12:16pm |
祖母から母 そしてわたしに 受け継がれてきたレシピです。 父母も弟も先立ち、娘が受け継いでくれるように レシピを書いておきます。 明治生まれの祖母の記憶は夢の中にしかありません。 祖 […]
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ベーグル
9月 18th, 2009 at 11:07am |
いつものベーグル 9月17日 気温28℃ 湿度41％ きたのかおり…300g （ｵｰﾄﾘｰｽして冷蔵庫で30ｍ） スーパーキング…200g モルトエキス…1 […]
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イングリッシュマフィン
9月 15th, 2009 at 12:34pm |
初めてつづきのパン作り 家人にマフィンを焼いてと云われて マフィンを焼きました。 これじゃないよ といわれて気づいた わたしが作ったのは御菓子のマフィン。 改めて挑戦 ちょっと焼き色濃すぎ […]
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