山蕗の佃煮（きゃらぶき）
4月 11th, 2010 at 9:59pm |
２月１６日に載せたてんぷらのふきのとうは戴きものでした。 美味しくて感激で、お礼を言ったら今度は蕗をくださいました。 山の急斜面を上って採ってきてくださったそう […]
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鯛味噌
4月 9th, 2010 at 1:01pm |
材料 真鯛 2切れ 味噌 100g 砂糖 大匙3 味醂、酒、醤油 各大匙1 蒸した鯛の身を骨と皮を除きほぐしてフープロで混ぜる。 調味料を鍋 […]
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筍料理
3月 27th, 2010 at 11:24am |
昨日の晩御飯 海老、イカ、新玉ねぎのフライ（ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ） 筍の煮物、大根サラダ、アボガドの山葵和え、他 我が家の筍料理で一番良く作る煮物です。 出汁１cup 砂糖、酒、味醂 各大 […]
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つわぶきの佃煮。
3月 21st, 2010 at 10:16am |
写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡ 売っている石蕗(つわぶき)をみつけました。 子供のころ山に採りに行った思い出があります。 佐世保に住んでいた頃、6～7才位だったと思います […]
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こかぶの漬物
3月 11th, 2010 at 11:58am |
小蕪と人参が生でしゃきしゃきと歯ごたえがあります。少し時間を置くと味がしみて美味しいです。 材料 ４人分 ） 小蕪 １束 人参 中１本 早煮昆布 ７～１０g 生姜 大きめ１片 ★醤油 １００cc ★酢 ５０cc ★水 […]
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大葉の焼きおにぎり
3月 1st, 2010 at 1:53pm |
レシピと言うほどの物でも ないのですが、我が家定番のおにぎりを… 大昔、家人が銀座で飲んで〆にこんなのが出てとっても 美味しかった！というので真似っこして定番になった おにぎりです。 温かいご飯に千切りの大葉 […]
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皆で 食べる牡蠣グラタン
12月 13th, 2009 at 12:22pm |
おもてなしやパーティでも、ひとつずつ皆で楽しめます。 カキのエキスがソースとからま […]
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ジャム
11月 7th, 2009 at 11:37am |
毎朝、パンに塗るジャムはブルーベリーで作ります。 生のベリーがてに入らないときは冷凍で、 大手スーパーで冷食50％offの時を狙って。 ブルーベリー400g お砂糖170～20 […]
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