ざるうどん
6月 18th, 2011 at 1:04pm |
むし暑くなりましたね。こんな日は冷たいおうどんがいいですね。 讃岐うどんが、ｽｰﾊﾟｰで買えます。天ぷらを揚げて… うどんのつけ汁ﾚｼﾋﾟ（釜あげうどん） 水２、 醤油、 […]
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自家製ポン酢
3月 5th, 2011 at 3:54pm |
すっかり市販のポン酢を使うこともなくなり、自家製ポン酢に はまっています。覚書の為、配合を書きました。 酒 １、 味醂 １ （沸騰させｱﾙｺｰﾙをとばす） 果 […]
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我が家のうどんすき
2月 7th, 2011 at 2:24pm |
少し寒さも和らいで、春の訪れが近いような気がします。 それでも、夕飯は暗くて寒い中を帰ってくる家人達のために、 温かい食卓をと考えます。ここ数年作ったことがないうどんすきを 作ってみました。鶏肉は先日干し […]
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自家製ポン酢
1月 25th, 2011 at 6:36pm |
９月にカボスで作ったポン酢が美味しくて、市販の味ぽんは 全く使わなくなりました。 又そろそろ作ろうかなと思っていたところ、いつものﾏｰｹｯﾄで 橙をみつけました。４個で６０円！ […]
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松前漬
12月 27th, 2010 at 12:07pm |
ここ数年は作らなかった松前漬を作りました。 今回はほんの少しだけですが、ﾚｼﾋﾟを残しておきたいので… 作り方 するめ（大き目のするめ１枚、ゲソは今回は不使用） するめは水に漬けて薄皮を剥き細く切る […]
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干し柿のブランデー漬け
12月 26th, 2010 at 11:55am |
昨年も作りましたが、今年もﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ漬けにしたくて ９月から、渋柿を干していました。いつものﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで 今年は柿が不作なので早く買った方が良いと勧められて 早めに干して作りました。この干 […]
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野菜たっぷり、我が家のカツサンド。
7月 28th, 2010 at 9:34am |
よく作るｶﾂｻﾝﾄﾞです。 写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡ 食パンは二枚ずつﾗｯﾌﾟして冷凍していますのでそのﾗｯﾌﾟを使います。 豚カツと千切りｷ […]
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田舎のおばちゃんの煮もの。
7月 23rd, 2010 at 9:50am |
日帰り温泉の食堂でお昼を食べた時、ﾀｲﾄﾙの煮物が 1ﾊﾟｯｸ200円で色々あり選んだのが切干大根とひじきの煮物でした。 ちなみに家人はうな御膳、わたしはおでん、稲荷寿司、おろし蕎麦（ﾐﾆ）でした […]
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鮪の山かけ
6月 9th, 2010 at 6:53pm |
鮪の山かけです。写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡ 鮪のお刺身をお醤油に少量の味醂を入れ山葵を溶いたものに漬けておきます。 大和芋を2/3をすりお […]
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三つ葉とエノキのお浸し
5月 24th, 2010 at 4:16pm |
地味な晩御飯です。 （ 写真をｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡） 鶏ﾚﾊﾞｰの甘辛煮、破竹と鶏の煮物、破竹の姫皮と茗荷のヌタ 蕗のｷﾝﾋﾟﾗ風、塩鮭、三つ葉とエノキのお浸し、他 […]
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