カレーを入れて
8月 21st, 2011 at 2:01pm |
昨日焼いた食パン生地を少し残してｶﾚｰﾊﾟﾝにしました。 ﾚﾃﾞｨｰｽﾐｷｻｰは６００gまで捏ねられるので食パン分を焼いても 少量の生地が残ります。（いつも、２斤やいています。） […]
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パンを焼く
8月 20th, 2011 at 12:55am |
今日は夕方大雨洪水警報がでてたのですが、たいして降りもせず 解除されて、夜はすっかり涼しくなりました。 ゆうべ仕込んだﾍﾞｰｸﾞﾙ生地の半分と、今朝仕込んだ食パンを、 夜、 […]
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リッチブレッド
8月 8th, 2011 at 1:19pm |
最近、壊滅状態の食パン、 意地っ張りのわたしとしては、何とか成功させたい 釜伸びの良い食パン。最後の手段は、卵黄入りのﾘｯﾁﾌﾞﾚｯﾄﾞ。 １ｃｗとｷﾀﾉｶｵﾘです。前日から、粉は […]
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やっぱりベーグル
8月 4th, 2011 at 11:29pm |
毎日、家人の朝食はベーグルで、焼き続けています。 ８月２日１ｃｗとｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭです。（５個です。） ８月２日１ｃｗとｷﾀﾉｶｵﾘ です。 今日焼いた１ｃ […]
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失敗しながら…
7月 30th, 2011 at 2:25pm |
えぇとこれは、１ｃｗとｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭで焼いたみかさんのｸｰﾌﾟﾄｰｽﾄ。 正直お見せするのがお恥ずかしいのですが 旅の恥はかきすて、ネットのブログは読み捨て、なんて言葉 […]
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ベーグル＆ベーグル
7月 21st, 2011 at 11:10pm |
激しい風雨の台風がすぎて今日は風が強く ７階の我が家、窓を開けていると、ぐんと涼しく感じられました。 まるで震災の被災地をを避けるかのような今回の台風でしたが、 それでも被害はたくさんあるようでお […]
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リッチブレッド
7月 19th, 2011 at 11:57am |
ちょっと腰折れ気味です。最近このての失敗が多いようです。 いつもよりやわらかめの生地だったように思います。 水分量を間違えたか、発酵過多だったのかよく研究してみます。 先日買った […]
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まだまだﾍﾞｰｸﾞﾙ
7月 11th, 2011 at 7:45pm |
（ ９日焼成。） １ｃｗと残っていたｷﾀﾉｶｵﾘ６００ｇ、ホシノ丹沢使いでﾍﾞｰｸﾞﾙ。 半分を一昨日（１００g×５個）、残りを昨日（９７g×５個）焼きました。 冷蔵庫発酵です。３２ […]
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ベーグルと梅ｼﾞｬﾑ。
7月 7th, 2011 at 3:39pm |
ｷﾀﾉｶｵﾘと少し残っていたﾒｿﾞﾝｶｲｻﾞｰﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙでベーグル。 5個だけどやってみたかったベーグルタワーです。 焼き色に気をつけて600gの粉を2回に分けて焼成。 […]
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