いつものベーグル。
5月 15th, 2010 at 3:20pm |
写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡ １ｃｗ、ｷﾀﾉｶｵﾘ、ｽｰﾊﾟｰﾌｧｲﾝﾊｰﾄﾞ 530ｇ ｹﾞﾗﾝﾄﾞ塩、6g、 ｻﾌ、 0.75 g 、 […]
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初！パン ド カンパーニュ
4月 30th, 2010 at 9:08pm |
ネットで頼んでいた藤籠が届いたので、 早速初カンパと思ったら、ERが無い！残っているのは、１CWと キタノカオリだけ。田辺由布子さんの「素朴がおいしい、天然酵母のパン」 志賀勝栄さんの「酵母から […]
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白神こだま酵母でベーグル。
4月 28th, 2010 at 2:03pm |
大塚せつ子さん著「白神こだま酵母パン」のプレーンベーグルを参考に おっかなびっくり、こわごわとベーグル作りです。 そのくせ、自己流を通す意地っ張りでもあります。 ４月２７日 […]
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リベンジ！
4月 23rd, 2010 at 8:23pm |
ようやく無難なハードトーストが焼けました。 焼減率13％で一安心！ 焼き上げた直後から、少しひび割れてくれて嬉しいんです。 我が家のオーヴンは日立のヘルシーシェフMRO- […]
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いつものベーグル。
4月 21st, 2010 at 1:53pm |
いつものベーグル。 久しぶりのホシノ天然酵母でベーグルです。 写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡ 農協のﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで朝採り苺が350円、 […]
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衝撃の焼減率
4月 18th, 2010 at 12:13pm |
二日続けて撃沈！ ハードトーストを焼いて見事に失敗！ リベンジで二度目に焼いたパンは初めての焼減率20％！！！ 最悪、最低、哀ｼｲ出来事であります。ｸﾗｽﾄはｶﾞﾘｶﾞﾘというより尖っていま […]
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桜づくしで桜ベーグル。
4月 7th, 2010 at 9:53pm |
4月6日撮影。 ずーと川沿いに桜並木で見事です。何人か携帯で撮影する人も 見受けるほど圧倒的な桜並木です。桜を見てると心が和みます。 いつも行く神社も満開 […]
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ベーグルと苺ジャム
4月 3rd, 2010 at 12:50pm |
１ｃｗとtypeER全粒粉500ｇで8個のいつものベーグル。 今回は余熱に力を入れて焼き上げました。銅板と天板も余熱して。 250℃に設定して30分位時間をかけてみたけど… イー […]
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リッチなホテルブレッド。
3月 19th, 2010 at 9:00pm |
昨夜焼いた １CWとｷﾀﾉｶｵﾘでリッチなホテルブレッド。 e-ぱん工房さんのレシピからです。ちょっと黄味がかった出来上がりです。 で朝食のサンドです。 実は パソコンが […]
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