高加水でフォカッチャ、
6月 7th, 2016 at 11:57pm |
気泡があって、ｸﾗｽﾄは固くなく ﾎﾟﾃﾄのせいで食感が良い、 毎日食べたいパンです。 スキレットで両面弱火で焼いて、 サンドイッチにするのには チョイと苦労しますが…。 パンにバター、辛子を塗って レタス、マヨ、セロ […]
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フォカッチャ、
5月 22nd, 2016 at 9:51pm |
前回のが気に入ったので レシピをきっちりしたくて再トライ、 前回、スキレットでフォカッチャ 加水高めで、 粉量を間違えた気がする。 いつも600g捏ねて発酵後 分割のとき計量するのですが いつもよりやたら少 […]
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ロールケーキ、たびたび
5月 21st, 2016 at 9:50pm |
作っています。 47％の生クリームでないと、 しっかり泡立たないと実感したり 久々のケーキ三昧です。 そういえば 以前作りたかったガトーマジックケーキ、 一度作ればたくさん！でした。 生地も手 […]
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ﾍﾞｰｸﾞﾙとプレッツェル
5月 13th, 2016 at 10:43pm |
いつものです、 ホシノを起こすと 立て続けにパンを焼くことになります。 可もなし、不可もなく 何時もどうりの焼き上がりです。 昨日から小梅や淡竹をいただいて パン焼きと、 慌ただしい毎日です。 […]
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スキレットでフォカッチャ、
5月 13th, 2016 at 10:08pm |
これが、やりたくて スキレット買ったのかも…です。 いつも頼まれる友の分と、 家用にスキレット使いです。 切ってみました。 加水高めですが 軽くてﾓｯﾁﾘ、好きな味です。 翌朝は パンもスキレッ […]
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フライパンのこと、
4月 29th, 2016 at 11:28am |
今更のようですが、 ネットで粉を注文する時に ついでに20㎝のスキレットも。 流行りだしてからずっと 気になっていて… 小さなﾌﾗｲﾊﾟﾝとしても 使えるし、 我が家、Tファールのフライパンが2種類ありますが、 （ほとん […]
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初めて文章を読んだのは、
4月 28th, 2016 at 2:44pm |
何歳だったかは覚えていません。 幼稚園の頃は絵本を読んでいましたから たぶん４歳ごろには 文字は覚えていたでしょうから、 覚えたての頃の記憶です。 両親が読み聞かせをしてくれていたのだと思います。 ちなみに 寝かせつけに […]
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筍のあく抜き、
4月 28th, 2016 at 2:09pm |
なんどか掘りたての筍をいただきました。 掘りたて数時間で 灰汁抜きも必要ないくらいですが… 今はやりの小麦粉、塩での灰汁抜きをやってみました。 もっとも新しい筍すぎて 比べようがない […]
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大葉の焼きおにぎり
4月 26th, 2016 at 12:01am |
傷みやすい時期に大活躍！「大葉を使ったおにぎり」レシピ http://www.recipe-blog.jp/antenna/102706 今晩、メールで レシピﾌブログに 私のレシピが掲載されたと届きました。 まぁ いた […]
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ロールケーキとか、いろいろ
4月 25th, 2016 at 8:21pm |
家人のリクで作ったのですが、 裏巻きでした。 ミルクレープとか シフォンケーキとかもね、 久しぶりだとぱんやケーキも 忘れてることが多くて 失敗だらけ～ もともと下手だったわ！と（ひとりつっこみ […]
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